2011年11月03日
夕ごはんはカレーにしましょう
以前にもブログで触れたことがあったと思いますが、一時期、僕は “主夫” をやっていました。
ま、結婚したときが無職だったので、そのままズルズルと僕が家事全般を引き受けた形になってしまったんですけどね。
その後、仕事に就いてからも、なんか力関係というか、収入の格差といいますか、家事と育児は僕の役割のようになったまま、銀婚式を迎えてしまったわけであります。
だから、僕は、炊事も洗濯も得意ですよ!
ところが現在、家人が失業しておりまして、いつしか立場が逆転!
彼女が専業主婦になってしまったため、なかなか厨房に入れなくなってしまいました。
で、料理好きの僕としては、週に1回だけ休日の夕食を作らさせていただくことになりました。
それも、カレーライス。
なぜか、週に1回、僕がカレーを作ることになっているのです。
今日が、僕の担当日でした。
料理は得意なんですが、腕は25年前から全然上達をしていません。
所詮、家族に食べさせるだけの “主夫” の料理なので、可もなし不可もなしに食べられればよいのです。
だから、カレーだって、市販のルウを使った平凡なカレーです。
ただ、2つだけ、こだわりがあるんですよ。
1つは、2種類のカレールウを混ぜること。
それも「甘口」と「中辛」です。
中辛だけだと、コクが足りないんですね。半分、甘口を加えるところがミソです。
2つめは、ジャガイモは後から入れること。
ま、常識ですけどね。早めに入れると、煮くずれしますので。
僕はキノコが好きなので、シメジを良く加えますが、この場合もルウを入れるのと同時ぐらいに加えて、あまり煮込まずにシャキシャキ感を残します。
そして、最後は、仕上げの隠し味をパラパラと・・・
それは、“インスタントコーヒー” です!
いつからコーヒーを入れるようになったのかは覚えていないのですが、誰かに聞いてやり始めた記憶があります。
最初は、「えっ、コーヒー?」 と思われますが、これが入れるのと入れないのでは、味の深みが段違いです。
ぜひ、まだ未体験の方は、試してみてください。
くれぐれも、入れ過ぎないように!
(あくまでも隠し味ですよ)
で、カレーを作りながら歌う唄があるんですね。
そうです、中山恵美子が歌った 『夕ごはんはカレーにしましょう』 です!
えっ、知らない ????
1975年のヒット曲(?) じゃないですか!
TBSラジオの 「エミ子の長いつきあい」(山野楽器提供) を聴いていたリスナーたちは、みーんな知っていますよねぇ!?
ま、そんなことは、どーでも、いいんですけど。
昔から、カレーを作るときは、この唄を歌うって、決まっているんです!(僕の場合)
で、今日のカレーのできばえは、どうかって?
へへへっ、それが、
文庫本を読みながら作っていたもので、ついつい煮過ぎてしまいまして・・・
ジャガイモの姿が、消えてなくなってしまいましたとさ!
それでも家族は、黙って食べてくださいましたよ。
ありがたいことです。
Posted by 小暮 淳 at 21:12│Comments(5)
│つれづれ
この記事へのコメント
平湯館より
重曹泉でスッキリ爽やかな 気分でマッタリヽ(´ー`)ノ
こちらは
奥様はナース しかも正看
当然 如何なる職業でなかなか 年収は 超える事は出来ずに (;^ω^)
同じ境遇
カレーσ(・_・) 得意です
ルーに関しては 二種混合
鳥モモ肉 胸肉 玉葱 人参 ローリエを ビールと水で 加熱してます
ジャガ芋は カットして単独で レンジで水抜きして後から 入れてます。
苦みと 鶏肉の油が決めてです
重曹泉でスッキリ爽やかな 気分でマッタリヽ(´ー`)ノ
こちらは
奥様はナース しかも正看
当然 如何なる職業でなかなか 年収は 超える事は出来ずに (;^ω^)
同じ境遇
カレーσ(・_・) 得意です
ルーに関しては 二種混合
鳥モモ肉 胸肉 玉葱 人参 ローリエを ビールと水で 加熱してます
ジャガ芋は カットして単独で レンジで水抜きして後から 入れてます。
苦みと 鶏肉の油が決めてです
Posted by momotaka at 2011年11月03日 22:20
momotakaさんへ
さすが主夫志望のmomotakaさんだけありますね。
温泉とカレーの微妙な関係について、論じていただきたい!
さすが主夫志望のmomotakaさんだけありますね。
温泉とカレーの微妙な関係について、論じていただきたい!
Posted by 小暮 at 2011年11月04日 00:49
師匠様
momoさん
お お ち ゃ く 主婦は、やっていない技です。
わたくしは、ルー2種は足りない時ぐらいで、あとは同じです(笑)
ちなみに、あれば、
リンゴ、干し柿、ヨーグルト、
しょうゆ、ソース、トマトペースト(手づくり)、にんにく…
momoさん
お お ち ゃ く 主婦は、やっていない技です。
わたくしは、ルー2種は足りない時ぐらいで、あとは同じです(笑)
ちなみに、あれば、
リンゴ、干し柿、ヨーグルト、
しょうゆ、ソース、トマトペースト(手づくり)、にんにく…
Posted by ぴー at 2011年11月04日 13:59
ぴーさんへ
ぜひ、ルウの2種混合をお試しください。
メーカーの異なる、辛さの異なる2種がベストです。
1つは 「甘口」 を使用することを、おすすめします。
辛さは、香辛料にてお好みに調節してください。
ぜひ、ルウの2種混合をお試しください。
メーカーの異なる、辛さの異なる2種がベストです。
1つは 「甘口」 を使用することを、おすすめします。
辛さは、香辛料にてお好みに調節してください。
Posted by 小暮 淳 at 2011年11月04日 21:08
試してみます!
簡単なようで奥が、ふかーーーーーーーい料理でございます。
簡単なようで奥が、ふかーーーーーーーい料理でございます。
Posted by ぴー at 2011年11月05日 09:35