小暮淳の源泉ひとりじめ

　「じゅらくよ～」

　と聞いて、モンローの悩殺ポーズを思い浮かべた人は、たぶん50歳以上でしょうね。
　僕も、「ホテル聚楽」 と聞けば、

　「じゅらくよ～」
　という昭和44年の流行語にもなったテレビCMを思い出してしまいます。

　でも当時は、あの女性がホンモノのマリリン・モンローだと思っていましたが、そっくりさんだったのですね。
　(今思えば、当然、ホンモノであるわけがないのですが・・・)

　そんな聚楽チェーンの歴史や 「水上ホテル聚楽」 の歴史を、たっぷりと総支配人の松島好次さんに聞いてきました。


　水上ホテル聚楽は、昭和37年にホテル聚楽の第１号として誕生。
　前身は 「ゆばら荘」 といい、聚楽が買収をして、改装オープンしました。

　みなさんは、知っていましたか？
　今では、ホテルなどでは当たり前となっている “バイキング” スタイルの食事は、聚楽から始まったということ！

　昭和48年に、全国のリゾートホテルの中で、本格的な朝食と夕食のバイキングをいち早く始めたのだそうです。
　毎晩公演される 「世界のショー」 なんていうのも、当時は話題になりましたよね。

　で、そのバイキングの準備段階を取材してきました。

　いや～、広い！
　とりあえず１会場だけ見学しましたが、客が多いときは、もう１会場増やすとのこと！

　総支配人によれば、
　「必ず、実演をする。そして必ず、体験をさせる」
　この２つが、人気の秘密なのだそうです。

　実演とは、寿司やステーキなど、プロの料理人がその場で調理することです。
　そして、体験とは、お客本人が、自分で作る料理のことです。

　たとえば、チーズフォンデュ。
　ミニセットで、手軽に楽しめちゃうわけです。

　それと、ソフトクリーム。
　これは、子どもなら、誰でも一度はやってみたいですよね！
　自由に、いくつでも、勝手に作っていいわけですから、これはハマリますよ。
　大人だって、自分でクルクルしながら、大きなソフトクリームを作って食べてみたいと思いますものね。


　いやいや、この他にも、館内を回りながら、イベント会場や客室などの説明、従業員教育のことなど、実にためになる話を2時間にわたりお聞きしました。

　なによりも県内からの宿泊客が40パーセントという、そのリピーター率の高さ！
　その企業努力と営業内容の濃さは、この不景気で苦戦しているホテル観光業の方は、一度、ここに研修に来たらいかがでしょうかね。
　そのくらい、従業員も館内も、活気にあふれていました。


　そして、最後は、ベーカリーです。
　ホテル内にパン屋さんがあるんですね。
　宿泊客はもちろんですが、町内の人たちまでもが、ホテル内のパンを買いに来ます。
　“ホテルのパン” というブランドが、人を呼んでいるようです。

　実際に、僕も食べましたが、美味しかったですよ。
　でも、食パンは予約制なので、すでに完売していました。


　群馬に住んでいて、温泉地へこんだけ足を運んでいても、まだまだ知らないことが、たくさんあるものですね。

　いやぁ～、取材って、おもしろいですねっ！
　これだから、ライターは辞められませんって！