小暮淳の源泉ひとりじめ

　朗報が飛び込んで来ました！

　世界的なワインの品評会 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ (ＩＷＣ) 2022」 のＳＡＫＥ (日本酒) 部門純米酒の部で、島岡酒造 (太田市) の 「群馬泉 舞風」 が、金メダルの中から選ばれる最高位の 「トロフィー」 に輝きました。


　スゴイ！　凄い！　すご～い！
　「ぐんまの地酒大使」 としては、もちろんのこと、個人的にも大変うれしいニュースであります。
　というのも、僕は昨年暮れに島岡酒造を訪ね、６代目蔵元の島岡利宣さんを取材したばかりなのです。

　その時、江戸後期創業の歴史から銘柄名の由来、伝統の製法 「山廃造り」 へのこだわりについてなど、たくさん話を聞いてきました。
　ちなみに、「山廃(やまはい) 」 とは、蔵付きの天然乳酸菌と自然の力を巧みに利用して酵母を育てる日本古来の醸造法です。
　こんなに手間暇かけた酒造りをしている蔵元は、県内には数蔵しかありません。


　そして今回は、その山廃の中でも 「舞風(まいかぜ)」 が受賞しました。
　これまた、スゴイ！
　だって、made in GUNMA の酒が世界に認められたのですぞ！


　「舞風」 とは？

　酒米や酵母、仕込み水など群馬県産にこだわった地酒です。
　群馬県酒造組合では、「舞風」 のおいしさを味わってもらうために、製造する酒造りのルールを定めています。
　●酒米は、群馬県産酒造好適米 (オリジナル酒米) 「舞風」 を100％使用すること。
　●精米歩合60％以下の 「特定名称酒」 とすること。 (純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒)
　●群馬県産の 「酵母」 を使用すること。
　これらの基準を満たした日本酒だけが 「舞風」 のシンボルマークを揚げて販売されます。


　先日、「ぐんま地酒大使」 の僕のもとにも、この “舞風ブランド” のギフトセットが届きました。
　その中に 「群馬泉 舞風 山廃酛純米」 も入っていました。
　ラベルには、こんな一文が添えられていました。

　＜当品は群馬で生まれ作付された、酒造好適米 「舞風」 を用いて醸したお酒です。伝統製法山廃造りによる自然な酸味と舞風の透明感のある爽やかな味わいをお楽しみください。＞


　まだ、オール群馬の地酒 “舞風ブランド” を未体験の方！
　ぜひ、これを機会に、世界が認めたmade in GUNMA を味体験してください。