温泉ライター、小暮淳の公式ブログです。雑誌や新聞では書けなかったこぼれ話や講演会、セミナーなどのイベント情報および日常をつれづれなるままに公表しています。
プロフィール
小暮 淳
小暮 淳
こぐれ じゅん



1958年、群馬県前橋市生まれ。

群馬県内のタウン誌、生活情報誌、フリーペーパー等の編集長を経て、現在はフリーライター。

温泉の魅力に取りつかれ、取材を続けながら群馬県内の温泉地をめぐる。特に一軒宿や小さな温泉地を中心に訪ね、新聞や雑誌にエッセーやコラムを執筆中。群馬の温泉のPRを兼ねて、セミナーや講演活動も行っている。

群馬県温泉アドバイザー「フォローアップ研修会」講師(平成19年度)。

長野県温泉協会「研修会」講師(平成20年度)

NHK文化センター前橋教室「野外温泉講座」講師(平成21年度~現在)
NHK-FM前橋放送局「群馬は温泉パラダイス」パーソナリティー(平成23年度)

前橋カルチャーセンター「小暮淳と行く 湯けむり散歩」講師(平成22、24年度)

群馬テレビ「ニュースジャスト6」コメンテーター(平成24年度~27年)
群馬テレビ「ぐんまトリビア図鑑」スーパーバイザー(平成27年度~現在)

NPO法人「湯治乃邑(くに)」代表理事
群馬のブログポータルサイト「グンブロ」顧問
みなかみ温泉大使
中之条町観光大使
老神温泉大使
伊香保温泉大使
四万温泉大使
ぐんまの地酒大使
群馬県立歴史博物館「友の会」運営委員



著書に『ぐんまの源泉一軒宿』 『群馬の小さな温泉』 『あなたにも教えたい 四万温泉』 『みなかみ18湯〔上〕』 『みなかみ18湯〔下〕』 『新ぐんまの源泉一軒宿』 『尾瀬の里湯~老神片品11温泉』 『西上州の薬湯』『金銀名湯 伊香保温泉』 『ぐんまの里山 てくてく歩き』 『上毛カルテ』(以上、上毛新聞社)、『ぐんま謎学の旅~民話と伝説の舞台』(ちいきしんぶん)、『ヨー!サイゴン』(でくの房)、絵本『誕生日の夜』(よろずかわら版)などがある。

2023年11月08日

ぼんじりの秋


 『しらたまの歯にしみとほる秋の夜の 酒は静かに飲むべかりけり』 牧水


 めっきり秋らしくなってきました。

 秋といえば、酒です。
 (一年中ですが)
 酒といえば、やっぱ日本酒ですね。
 (毎日のことですけど)

 当ては、まずは、焼き鳥から始めるのが定番です。
 (やっと今日の本題に入りました)
 となれば、僕は決まって 「ぼんじり」 を注文します。


 「ぼんじり」 とは?
 一般には馴染みのない部位かもしれませんが、酒呑みにはファンが多い部位だと思います。
 鶏のお尻の骨まわりの希少な肉です。
 “鶏肉の大トロ” とも呼ばれ、脂がのっていて、噛むとブリッとした弾力があり、それでいて歯切れがよい。

 「ぼんじり」 という言葉の由来は、雪洞(ぼんぼり)のように “かわいい尻の肉” だからのようです。

 ちなみに僕は、カリカリに焼いて、塩をサッと振って、熱々のうちに食べるのが好きです。


 最近は街中のスーパーでも売っているので、未体験の人は一度、“味体験” してみてください。

 なんて話していたら、も~う、ヨダレが出てきました。
 夜まで待てそうにありません。

 牧水先生も日に一升、朝から呑んでいたといいますから僕もいいかな?


 『人の世にたのしみ多し然(しか)れども 酒なしにしてなにのたのしみ』 牧水
 

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Posted by 小暮 淳 at 11:14│Comments(2)酔眼日記
この記事へのコメント
Q:ぼんじりはなぜうまいか?
A:いろんなエキスが濃縮されて出ていく部位だから(笑)
Posted by T課長 at 2023年11月09日 10:33
T課長さんへ

ホンマでっか?
知らんけど!(笑)
Posted by 小暮 淳小暮 淳 at 2023年11月09日 13:39
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ぼんじりの秋
    コメント(2)